Crema de garbanzos para untar (Hummus sin tahini)

Ingredientes

• 1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 2 cucharadas de jugo de limón (fresco o envasado)
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1/2 taza de yogur sin grasa sin sabor
• 1 diente de ajo o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1/2 cucharadita de comino molido

Preparación

1. Ponga todos los ingredientes en una licuadora.
2. Mezcle hasta conseguir la consistencia deseada (más tiempo para una salsa suave, menos tiempo para una salsa gruesa).
3. Si la crema de garbanzos para untar está demasiado espesa, añada 2 cucharaditas de agua.
4. Refrigere las sobras dentro de las siguientes 2 horas.

Otra forma de hacer la crema de garbanzos para untar:

1. Ponga los garbanzos en un plato grande. Aplástelos bien con un tenedor hasta que tengan la consistencia deseada.
2. Mezcle con los otros ingredientes en un tazón pequeño.
3. Si la crema de garbanzos para untar está demasiado espesa, añada 2 cucharaditas de agua.
4. Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.

Notas:

• Cambie el sabor agregando chile en polvo, cilantro o perejil picado, o salsa picante.
• Sirva con vegetales frescos.
• Congele el jugo de limón extra para usarlo más tarde.
• Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 tazas de frijoles escurridos.